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MAGRET DE CANARD

Magret de canard aux pommes

Ingrédients

1 magret de canard

3 cuill de miel

3 cuill de vinaigre balsamique

3 belles pommes

1 peu de beurre

-Mettre le magret dans une cocotte en fonte après avoir taillader le gras du magret et laisser la graisse fondre pendant 5 minutes , le retourner puis cuire 5 autres minutes.

-Tenir le magret au chaud au four avec un papier alu dessus .

-Retirer la graisse de la cocotte et mettre le miel à la place puis le vinaigre balsamique et faire évaporé un peu .

-Peler les pommes et enlever le milieu avec l'appareil spécial. Couper les pommes en huit puis les caraméliser avec le beurre dans une poêle avec un tout petit peu d'eau .

-Garnir deux assiettes avec le magret couper en fines tranches et les pommes mettre la sauce miel et vinaigre sur la viande.

- moi j'ai servi ce magret avec un brocoli frit

Papydaniel